广州市越秀区舜源峰酒家

本店主要经营湘菜，以粤菜为辅。其湘菜又以长沙，衡阳，湘潭为的地方妙菜为主要代表。它制作精美，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣，鲜美，软嫩。在制作方法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法为主。煨、炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜；腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧，著名湖南腊肉系烟熏制品，既做冷盤，又可热炒，或用原汤蒸；炒则突出鲜嫩香辣，市井皆知。 本店以湘菜见长，兼之以粤菜。以优质的服务，美味的菜肴，向顾客展现湘菜这朵饮食界的奇葩！ [详细介绍]